Клюква при простуде: чем полезна и как готовить

Клюква обладает доказанными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами¹. В ягодах есть кверцетин, проантоцианидины, антоцианы, которые обеспечивают антибактериальный и противогрибковый эффекты². Клетчатка, пектины, витамин C и большое содержание воды поддерживают работоспособность иммунных органов, в том числе кишечника. Ниже рассмотрим, как помогает клюква при простуде.

Полезные свойства клюквы при простуде

Важно: клюква — не лекарственное средство, она не заменит полноценного лечения, а перед ее употреблением в качестве БАД необходимо проконсультироваться с аллергологом или терапевтом.

Перейти к другим способам лечения простуды

Эти ягоды — всего лишь полезное дополнение для поддержки иммунной системы:

• Витамины и минералы помогают поддерживать работоспособность органов и систем в момент напряжения – в период борьбы с простудой.
• Природные антибактериальные соединения помогут ограничить распространение инфекционного воспаления.
• Фитохимические вещества ограничивают размножение вирусных и бактериальных патогенов в ротовой полости, хотя и не надолго.
• Антиоксиданты защищают организм от свободных радикалов (оксидантов)³. Во время болезни их образование особенно активно. Клюквенные флавоноиды помогут в борьбе с этой проблемой.
• Компоненты по типу антоцианов,⁴ которым приписывают регенеративные свойства, помогают восстановить раздраженные, поврежденные слизистые оболочки.

Чем отличается от брусники

Клюква (Vaccinium oxycoccos) и брусника (Vaccinium vitis-idaea) имеют несколько отличий:

• Внешний вид. Клюква — крупная ярко-красная ягода с заостренными узкими листочками. Ягоды брусники меньше, красные или розовые, листья — закругленные, плотные. Кусты растений тоже выглядят по-разному: у брусники они выше, в то время как клюква разрастается вширь.

Клюква:



Брусника:



• Вкус. До заморозки клюква имеет кислый и слегка горький вкус. Брусника — сладкая, но менее сочная.
• Химический состав. Клюква менее калорийная. В бруснике значительно больше сахара.

Несмотря на отличия, оба растения имеют полезные свойства. Бруснику выбирают те, кто не любит кислые ягоды. 

Рецепты

Перед приготовлением блюд из клюквы ее необходимо правильно помыть:

1. Переберите ягоды, избавьтесь от испорченных.
2. Замочите целые, свежие плоды в холодной воде.
3. Оставьте их в емкости на 5–10 минут, пока не всплывут все соринки, листочки, веточки, насекомые.
4. Слейте грязную воду.
5. Пересыпьте ягоды в дуршлаг и промывайте под проточной водой не менее пяти минут.
6. Обсушите клюкву. Для этого выложите ее на хлопковое или бумажное полотенце.

Клюкву лучше употреблять в сыром виде. Высокие температуры лишают ягоду многих витаминов.

Противопоказания

Клюква считается безопасной для большинства людей при условии умеренного потребления. Однако не исключен риск развития побочных эффектов, таких как:

• Аллергическая реакция. Она часто наследственная — если у родителя были иммунные реакции на клюкву, ребенок состоит в группе риска. Интересно, что аллергия на ягоды порой проявляется как простуда⁶ — сопровождается кашлем, чиханием, насморком, повышением температуры. К этим симптомам могут прибавиться зуд и нарушения пищеварения. При первых признаках аллергической реакции обратитесь к врачу.
• Камни в почках. Действие клюквы на мочевыводящую систему — объемная тема для обсуждения в медицине. Проведены десятки исследований, которые показывают как пользу, так и вред ягод для почек и выделительных путей. Однозначно можно сказать, что клюква противопоказана всем, у кого есть подозрение на мочекаменную болезнь, а тем более точно установленный диагноз⁷.
• Проблемы с артериальным давлением. Так как клюква — сочная ягода, у нее есть выраженный мочегонный эффект. При задержке жидкости в организме давление в сосудах повышается, что вредит здоровью. Нужно проконсультироваться с терапевтом или кардиологом перед тем, как налегать на клюкву, если у вас отмечается периодическое повышение артериального давления или уже установлен диагноз артериальной гипертонии. У гипертоников употребление клюквы может снижать эффективность антигипертензивных лекарств, так что если хочется побаловать себя этим чудесным источником витамина С при простуде, лучше употреблять ее как минимум через 4 часа после приёма лекарств.
• Проблемы с желудком и кишечником. Клюква способна вызывать раздражение стенок желудка, особенно при употреблении большого количества ягод на голодный желудок. При гастритах, язвах, рефлюксе от клюквы лучше отказаться, либо употреблять ее столько, сколько посоветует врач. Для тех, у кого есть заболевания кишечника, от употребления такой ягоды в сыром виде тоже лучше отказаться – жесткая оболочка может вызвать боли и нарушения стула. Если же приготовить сок или пюре, удалив оболочку ягод, проблем можно избежать.
• Применение несовместимых по эффекту лекарств. Клюква может взаимодействовать с некоторыми лекарственными препаратами и негативно влиять на их эффект. К таким относятся антикоагулянты (лекарства для разжижения крови) и мочегонные средства — ягоды усилят их действие.

Если у вас есть какие-либо сомнения в пользе употребления этой ягоды в пищу или вышеперечисленные заболевания, не спешите добавлять клюкву в ежедневный рацион.

Коротко о главном